Сливочный луковый суп
Описание
Такой суп идеально подойдет любителям изысканных вкусов, при этом готовится он очень просто и достаточно быстро. Обязательно попробуйте приготовить и порадуйте родных вкусным и сытным обедом Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты выложите на стол сразу.
- 2
Шаг 2
Лук репчатый почистите и нашинкуйте мелкими кубиками луковицы из пяти.
- 3
Шаг 3
В толстодонной кастрюле на среднем огне растопите 50 грамм сливочного масла и выложите к нему мелко нашинкованные четыре луковицы.
- 4
Шаг 4
Обжаривайте на умеренном огне, периодически помешивая лопаткой, до мягкости и появления легкого золотистого оттенка.
- 5
Шаг 5
Затем залейте сухое вино, бульон, добавьте соль, доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут.
- 6
Шаг 6
Затем погружным блендером перебейте суп до получения однородной смеси.
- 7
Шаг 7
В отдельной сковороде растопите оставшиеся 30 грамм сливочного масла на маленьком огне и обжарьте до золотистого оттенка пятую луковицу, предварительно мелко нашинкованную.
- 8
Шаг 8
Добавьте обжаренный лук в кастрюлю к супу.
- 9
Шаг 9
Залейте сливки, перемешайте, хорошенько прогрейте, не доводя до кипения и снимите кастрюлю с огня.
- 10
Шаг 10
Готовый сливочный луковый суп разлейте по порционным тарелкам и подавайте к столу с золотистыми гренками.
- 11
Шаг 11
Разлейте по тарелкам и подавайте.