Сибирский борщ с фрикадельками и фасолью
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Фасоль для сибирского борща можно взять любую. Если вам нельзя употреблять лимонный сок, используйте столовый уксус или лимонную кислоту Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сибирского борща с фрикадельками и фасолью.
- 2
Шаг 2
Фасоль замочите на 4 часа, затем отварите до готовности и промойте. Время приготовления зависит от сорта фасоли.
- 3
Шаг 3
В кастрюлю налейте воду, посолите и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Варите в течение 5 минут.
- 4
Шаг 4
Картофель почистите и порежьте средней соломкой. Выложите в кастрюлю к капусте и варите все в течение 10 минут.
- 5
Шаг 5
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Репчатый лук порежьте и выложите в сковороду. Морковь почистите и добавьте в сковороду с луком. Обжаривайте все в течение 10 минут, перемешивая.
- 6
Шаг 6
Помидор порежьте на кусочки и добавьте в сковороду с луком и морковью. Обжаривайте в течение 2 минут.
- 7
Шаг 7
Свеклу почистите, натрите на крупной терке и добавьте в сковороду с овощами.
- 8
Шаг 8
Влейте лимонный сок, перемешайте и обжаривайте все в течение 10 минут. Всыпьте сахар и перемешайте.
- 9
Шаг 9
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с отварными картофелем и капустой, перемешайте.
- 10
Шаг 10
Добавьте в суп отварную фасоль и доведите борщ до кипения.
- 11
Шаг 11
В миску выложите фарш, разбейте яйцо, посолите и поперчите. Все перемешайте и отбейте фарш до однородной массы.
- 12
Шаг 12
Влажными руками сформируйте фрикадельки.
- 13
Шаг 13
В кипящий борщ опустите фрикадельки и варите на медленном огне в течение 10 минут.
- 14
Шаг 14
Снимите борщ с огня и добавьте измельченный чеснок, перемешайте.
- 15
Шаг 15
Добавьте в кастрюлю с борщом измельченную зелень и перемешайте. Дайте постоять 5-10 минут и подавайте к столу.
- 16
Шаг 16
Готово. Подавайте с зеленью.