Шурпа с баклажанами
Описание
Суп готовится просто и быстро. Шурпу с баклажанами можно приготовить и на плите дома, на родной кухне. Но на природе она, конечно, в разы вкуснее. Особенно, если выезд на природу был с ночевкой. Утром шурпа с баклажанами просто на вес золота. Рецепт этот рассчитан на компанию из 8-10 человек. Мясо в шурпе с баклажанами можно заменять по своему вкусу, со свининой тоже получается отлично. Успехов и Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.
- 2
Шаг 2
Варить час, снимая пену.
- 3
Шаг 3
Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.
- 4
Шаг 4
Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.
- 5
Шаг 5
Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.
- 6
Шаг 6
Готовим остальные овощи.
- 7
Шаг 7
С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.
- 8
Шаг 8
Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.
- 9
Шаг 9
Следом добавляем порезанный кубиками картофель.
- 10
Шаг 10
Нарезаем зелень, готовим специи.
- 11
Шаг 11
Засыпаем специи.
- 12
Шаг 12
Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.
- 13
Шаг 13
Разложить по тарелкам мясо и овощи.
- 14
Шаг 14
Отдельно подать бульон с лепешкой.