Шурпа по-армянски
Описание
Идеально для обеда. Для приготовления шурпы по-армянски нужна баранина. Сначала обжариваются куски мяса с косточкой почти до готовности, а затем они возвращаются в казан вместе с овощами. Зелень лучше добавлять в тарелку к уже готовой шурпе. Шурпа по-армянски получается очень вкусной, так как все очень долго тушится, а затем добавляется вода. Специи добавляйте по своему вкусу Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нужно взять хорошую жирную баранину.
- 2
Шаг 2
Баранину с косточками обжарить в казане. Вынуть и отложить на тарелку.
- 3
Шаг 3
В казан опустить кусочки нарезанной баранины и обжарить с луком.
- 4
Шаг 4
Морковь крупно нарезанную добавить в казан.
- 5
Шаг 5
Затем добавляем перец и помидор.
- 6
Шаг 6
Тушить на слабом огне полчаса.
- 7
Шаг 7
Добавить картофель целиком. Наливаем воду.
- 8
Шаг 8
Добавить помидоры и перец, специи, соль. Варить на медленном огне полтора часа.
- 9
Шаг 9
Шурпа готова, дайте ей настояться.
- 10
Шаг 10
Подать шурпу в разных тарелках: на одну выложить мясо и картофель, а в другой подать бульон.