Шурпа кайнатма
Описание
Наваристое первое блюдо. Перед вами традиционный классический рецепт приготовления шурпы кайнатма. Блюдо очень популярно в Узбекистане и Татарстане, но и в наших просторах, многие знают и любят этот супчик. А чего же не любить? Готовится ведь просто, очень вкусный и красивый в тарелке! Перед подачей на стол дайте шурпе настояться под крышкой 10-15 минут. Удачи
Инструкция
- 1
Шаг 1
Овощи тщательно промойте и очистите.
- 2
Шаг 2
Баранину режем кусками, заливаем водой и доводим до кипения. Пену удалить, варить до готовности.
- 3
Шаг 3
Подготовим овощи. Картофель нарезаем кубиками, лук и перец болгарский - полукольцами, острый перец - мелкими кусочками, морковь - кружочками, а с помидоров снимаем кожицу.
- 4
Шаг 4
В готовый бульон добавляем лук и морковь, варим 25 минут. После чего кладем картофель, перец и томаты. Через несколько минут добавляем специи: зиру, кориандр, соль, перец, измельченную кинзу и базилик. Супчик варим до готовности картофеля.
- 5
Шаг 5
К столу подаем, присыпав измельченной зеленью.