Шурпа из зайца
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Это классический рецепт приготовления шурпы из зайца. Шурпа готовилась на природе в казане. Получилось очень вкусно, конечно же, с блюдом придется немножечко попарится, но оно того стоит! Аппетитная и ароматная шурпа - это не просто супчик, а мини кулинарный шедевр при правильном подходе=) Удачного приготовления
Инструкция
- 1
Шаг 1
Зайчатину режем кусочками и вымачиваем в холодной воде 40 минут вместе с ломтиками лимона.
- 2
Шаг 2
Тем временем полукольцами нарежьте две луковицы.
- 3
Шаг 3
Ножом раздавите перец горошком.
- 4
Шаг 4
Слейте воду с зайчатины. Добавьте лук, перец горошком, соль по вкусу, по одной столовой ложке хмели-сунели и красного молотого сладкого перца. Тщательно все перемешиваем руками.
- 5
Шаг 5
Маринуем зайчатину 40 минут.
- 6
Шаг 6
В нагретый над огнем казан вливаем 150 грамм растительного масла.
- 7
Шаг 7
Кладем зайчатину в казан, сразу же хорошенько ее перемешивая, чтоб не пригорело.
- 8
Шаг 8
Кубиками нарежьте остатки лука.
- 9
Шаг 9
Как только на зайчатине появится поджаристая корочка - добавляем лук, перемешиваем и жарим еще 5 минут.
- 10
Шаг 10
Добавьте в казан нарезанную брусочками морковь. Перемешайте и тушите еще 10 минут.
- 11
Шаг 11
Заливаем мясо с овощами водой почти доверху.
- 12
Шаг 12
Тем временем очищаем картофель. Крупный - режем пополам.
- 13
Шаг 13
Нарежьте чеснок тонкими пластинками, два яблока порежьте дольками, мелко режем петрушку. Все смешиваем и присыпаем красным молотым сладким перцем.
- 14
Шаг 14
Кладем в казан картофель и перемешиваем.
- 15
Шаг 15
Через 5 минут добавляем содержимое тарелки с чесноком, яблоками и зеленью. Перемешиваем и варим до полной готовности картофеля, примерно 20 минут. Соль по вкусу.
- 16
Шаг 16
Готовую шурпу снимите с огня и дайте ей настояться 15 минут под крышкой.