Шурпа из телятины
Описание
Наваристое первое блюдо. Перед вами почти классический рецепт приготовления шурпы из телятины. Я использовал телячьи ребрышки, с ними шурпа получается такой же наваристой и вкусной, как если готовить суп на баранине. Если хотите, приготовьте вкусное дополнение - замаринуйте белый лук и при подаче на стол шурпы, присыпьте им блюдо, получается еще вкуснее! Удачного вам приготовления Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Телячьи ребрышки обжариваем на сковороде до румяной корочки.
- 2
Шаг 2
Морковь и айву нарежьте тонкими ломтиками.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук режем полукольцами.
- 4
Шаг 4
Сладкий перец порежьте длинной соломкой.
- 5
Шаг 5
Помидорки ошпариваем кипятком, снимаем кожицу и мелко режем.
- 6
Шаг 6
На сковороде обжариваем: морковь, красный лук, перец, затем добавляем айву. Через 2 минуты засыпаем измельченные кориандр и зиру, перемешиваем.
- 7
Шаг 7
Добавляем помидоры, можно чуть томатного сока. Тушим 5 минут.
- 8
Шаг 8
В чашу мультиварки поместите: мясо, нут, острый перец, овощи со сковороды и 1,2 литра кипятка. Соль - по вкусу. Выставляем программу "Тушение" 60 минут.
- 9
Шаг 9
Готово! При подаче можно дополнительно присыпать шурпу любимой приправой или специями.