Шурпа из лосятины
Описание
Идеально для обеда. Перед вами простой рецепт приготовления шурпы из лосятины. Из ингредиентов вам понадобится такой набор: лосятина, картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский, зелень (кинза, петрушка, укроп), специи (соль, черный перец, зира, кориандр, хмели-сунели), яблоко и чеснок. Суп получается очень наваристым и сытным. Рекомендую готовить именно в казане на природе
Инструкция
- 1
Шаг 1
Лосятину тщательно промойте и нарежьте крупными кусками.
- 2
Шаг 2
Кладем лосятину в казан и заливаем холодной водой. Размещаем казан над огнем.
- 3
Шаг 3
2/3 от общего количества лука нарежьте кольцами.
- 4
Шаг 4
Морковь режем брусочками.
- 5
Шаг 5
После закипания воды уберите всю пену с казана и добавьте в него лук с морковкой.
- 6
Шаг 6
Через 30 минут добавляем в казан помидоры, порезанные четвертинками и очищенные от кожицы.
- 7
Шаг 7
Следом кладем оставшийся лук (полукольцами) и нарезанный ломтиками болгарский перец.
- 8
Шаг 8
Дайте супу прокипеть 20 минут, после чего добавьте очищенный картофель целиком.
- 9
Шаг 9
Подготовим специи. Мелко нарежьте чеснок и яблоко, добавьте соль и перец по вкусу, зиру 1 ч.л., кориандр и хмели-сунели 2 ч.л. Добавляем специи, яблоко и чеснок в шурпу, но не сразу, а через 15 минут после картофеля. Перемешиваем и варим еще 20 минут.
- 10
Шаг 10
Ну вот и все, шурпа готова! При подаче посыпаем измельченной зеленью кинзы, петрушки и укропа.