Шулпа
Описание
Суп готовится просто и быстро. Знаменитая татарская Шулпа бывает мясной, рыбной, овощной и грибной. Шулпа используется для приготовления супов с лапшой, с различными крупами и для варки пельменей. Очень важно, чтобы после приготовления шулпы, бульон остался прозрачным и золотистым. При подаче мясо извлекают, разливают бульон по тарелкам, посыпают его зеленью, а мясо едят вприкуску
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте, залейте 2 литрами воды, поставьте на огонь.
- 3
Шаг 3
Когда вода начнёт закипать, образуется пена, её необходимо снять, далее варите на медленном огне.
- 4
Шаг 4
Добавьте перец, лавровый лист и луковицу. Варите на медленном огне 1.5 часа под закрытой крышкой.
- 5
Шаг 5
По истечении времени посолите по вкусу, варите ещё 10 минут.
- 6
Шаг 6
Мясо извлеките из бульона.
- 7
Шаг 7
Разлейте бульон по тарелкам. Мясо нарежьте на кусочки, подавайте отдельно.
- 8
Шаг 8
Посыпьте мелко нарезанной зеленью. Шулпа готова.