Шулюм из утки
Описание
Суп готовится просто и быстро. Шулюм или шурпу сейчас его называют охотничьим супом. Всё потому, что используют в приготовлении пойманную дичь. И я вам расскажу о том, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Расколите масло в казане на костре.
- 2
Шаг 2
Утку ощипайте, выпотрошите и опалите. Нарежьте её средними кусками и отправьте в казан.
- 3
Шаг 3
Жарьте птицу в течение 25 минут, помешивая. Посолите её. В это время вскипятите воду.
- 4
Шаг 4
Лук почистите и нашинкуйте полукольцами. Добавьте лук к утке. Перемешайте ингредиенты и продолжайте готовить.
- 5
Шаг 5
Морковь промойте, очистите. Нашинкуйте её кружками. Добавьте в казан спустя 10 минут после лука. Также добавьте 3 измельчённых зубчика чеснока.
- 6
Шаг 6
Затем влейте кипяток. Доведите бульон до кипения, снимая пенку.
- 7
Шаг 7
Следом в суп добавьте очищенный и крупно нарезанный картофель. Потом промойте и нарежьте яблоки, помидоры, перцы. Закиньте продукты в бульон. Добавьте очищенный чеснок и разрезанный пополам чили.
- 8
Шаг 8
Прокипятите суп 20 минут. Добавьте лавровый лист и соль. В конце добавьте нарубленную зелень. Готовьте ещё 5 минут.