Шулюм из курицы с картошкой
Описание
Сытный и ароматный суп. Шулюм готовят в основном из баранины или другого мяса, но с курицей он получается не таким тяжелым для организма. При желании туда можно добавить болгарский перец и крупно резаные помидоры, ближе к концу варки. Курицу обязательно берите с костями, лучше домашнюю, так как из филе бульон получится водянистым и не таким ароматным Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа.
- 2
Шаг 2
Курицу вымойте и разрежьте на крупные части, выложите в кастрюлю с толстым дном или в казан.
- 3
Шаг 3
Налейте в кастрюлю воду и поставьте на средний огонь. После закипания варите в течение 30 минут, снимая пену.
- 4
Шаг 4
Пока варится курочка, приготовьте зажарку. Для этого в сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло и выложите мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжаривайте все в течение 7 минут, перемешивая.
- 5
Шаг 5
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с курицей.
- 6
Шаг 6
Картофель очистите и порежьте крупными дольками, добавьте в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Чеснок очистите и измельчите, чили мелко порежьте и добавьте все в кастрюлю. Суп посолите, поперчите и варите в течение 25-30 минут до готовности. Снимите с огня и дайте постоять 5-10 минут.
- 8
Шаг 8
Зелень измельчите, добавьте в кастрюлю с супом, перемешайте и подавайте к столу.
- 9
Шаг 9
Разлейте по тарелкам и подавайте.