Шулюм из баранины
Описание
Сытный и ароматный суп. Как сделать шулюм из баранины в домашних условиях? Очень просто! Как правило, шулюм варится в казане. Готовил я дома, но если есть возможность, попробуйте приготовить его на природе. Шулюм получается очень наваристым за счет жирного бараньего мяса и изобилия овощей. Хорошего вам дня Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Баранину промойте, поместите в казан и залейте холодной водой. Доведите до кипения, варите еще 2 часа. Не забывайте удалять пену.
- 2
Шаг 2
Через 2 часа извлекаем баранину из казана, отделяем мясо от костей. Кости выбрасываем, а мясо возвращаем в бульон.
- 3
Шаг 3
Мелко нарезаем лук, отправляем его в казан.
- 4
Шаг 4
Следом идут порезанные помидорки.
- 5
Шаг 5
Болгарский перец нарезаем тонкими полосками, добавляем в казан.
- 6
Шаг 6
Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем и отправляем в казан.
- 7
Шаг 7
Картофель очищаем и целиком кидаем в бульон.
- 8
Шаг 8
Добавляем острый перчик, сушеный базилик, чабрец и зиру. Солим и перчим по вкусу.
- 9
Шаг 9
Варим шулюм до готовности овощей, примерно 15-20 минут. Затем снимаем казан с огня и даем супу настояться под крышкой 30 минут. Перед подачей на стол присыпаем его зеленью.