Шулемка
Описание
Идеально для обеда. Для шулемки я взяла свиную вырезку, но подойдет абсолютно любое мясо. Овощи понадобятся самые простые, но так как этот суп охотничий, то и приготовление соответствующее. Все ингредиенты нарезаются произвольно, но достаточно крупно, ведь когда ты голодный, нет времени для аккуратной нарезки овощей. Сначала все обжаривается по очереди на сковороде, а затем вариться в воде со специями до полной готовности. Получается в итоге очень вкусное, наваристое и ароматное блюдо
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Овощи помойте и очистите.
- 2
Шаг 2
Хорошо разогрейте сковороду с маслом и выложите на нее нарезанное мясо. Посыпьте мясо солью и специями.
- 3
Шаг 3
Обжарьте на сильном огне, периодически помешивая, до появления румяной корочки.
- 4
Шаг 4
Параллельно поставьте на плиту воду, посолите ее и добавьте лавровый лист. Когда мясо обжарится отправьте его вариться в кастрюлю. На сковороде обжарьте нарезанный крупно лук и нарезанную морковь до мягкости, после чего добавьте овощи в кастрюлю к мясу.
- 5
Шаг 5
Картофель крупно нарежьте и обжарьте на этой же сковороде на сильном огне до золотистой корочки. Затем добавьте картофель в кастрюлю к мясу и овощам. Варите суп до полной готовности всех ингредиентов.
- 6
Шаг 6
В самом конце добавьте измельченный чеснок, зелень и нарезанный кубиками помидор без кожицы.
- 7
Шаг 7
Готовой шулемке дайте настояться под крышкой 15 минут.
- 8
Шаг 8
Шулемка получилась просто великолепной!