Шорпо
Описание
Наваристое первое блюдо. Такое блюдо разнообразит привычное семейное меню. Его можно варить вместо борща. В классическом варианте бульон варят на баранине, но можно пробовать любое мясо. Я же предлагаю вам узнать о том,
Инструкция
- 1
Шаг 1
В казане или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте в нём до золотистого цвета измельчённый лук.
- 2
Шаг 2
Промойте и нарежьте средними кусками мясо. Добавьте его к луку. Жарьте до испарения жидкости.
- 3
Шаг 3
Нарежьте небольшими кубиками перец и очищенный картофель. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной тёрке.
- 4
Шаг 4
Также нарежьте кубиками помидоры.
- 5
Шаг 5
К мясу добавьте морковь и специи. Перемешайте и жарьте пару минут.
- 6
Шаг 6
Затем добавьте перец, помидоры и томатную пасту.
- 7
Шаг 7
Потом влейте 2 литра кипятка. Тушите мясо в течение 40 минут.
- 8
Шаг 8
Далее добавьте картофель и влейте оставшийся кипяток. Варите суп после закипания на слабом огне в течение 15 минут.
- 9
Шаг 9
В конце добавьте измельчённый чеснок, специи и соль по вкусу. Дайте шорпо настояться 15 минут. При подаче добавьте зелень.