Щи зеленые

Описание

Наваристое первое блюдо. Неоправданно часто забывают, что щи со шпинатом вкуснее и полезнее, чем со щавелем. Не зря шпинат называют метлой для желудка. По этому рецепту у вас получится легкий, питательный суп, хотя не ждите от него кислинки, которую дает щавель Подавайте с зеленью и сметаной.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Нарежьте лук маленькими кубиками, морковь очистите и поступите с ней так же. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками.

2. 2

   Шаг 2

   Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Капусту измельчите, отделив листья от ядра.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюле с толстым дном подогрейте оливковое масло и обжарьте в нем выдавленный чеснок. Затем добавьте все овощи и поджарьте их на среднем огне, добавьте соль и специи. Накройте крышкой и тушите 5 минут.

4. 4

   Шаг 4

   Залейте овощи бульоном, доведите до кипения и варите до готовности картофеля.

5. 5

   Шаг 5

   На сковороде до хрустящей корочки поджарьте бекон и нарежьте его полосками.

6. 6

   Шаг 6

   Погружным блендером измельчите овощи в супе, затем добавьте в него капусту и шпинат. Несколько минут варите на медленном огне, пока капуста не станет мягкой.

7. 7

   Шаг 7

   Подавайте щи с кусочками бекона.