Щи с курицей
Описание
Суп готовится просто и быстро. У каждой хозяйки свой любимый рецепт щей. Сегодня предлагаю простой и быстрый вариант, который не отнимет много времени и усилий. Подают его сразу после приготовления, но и после остывания его нужно всего лишь погреть. Подавать его лучше всего со свежей сметаной, свежей зеленью и ржаным хлебом Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления щей с курицей. У капусты удалите верхние листья, картофель, репчатый лук и морковь почистите. Овощи и зелень вымойте. В кастрюлю налейте воду, выложите куски вымытой курицы. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Немного посолите и варите, снимая пену, в течение 30 минут на среднем огне, не давая сильно кипеть.
- 2
Шаг 2
Пока варится бульон с курицей, сделайте зажарку. Для этого в сковороду налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный репчатый лук.
- 3
Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке и добавьте к луку.
- 4
Шаг 4
Обжаривайте овощи в течение 5 минут, перемешивая.
- 5
Шаг 5
Помидор порежьте на куски, выложите к овощам и жарьте в течение 4-5 минут, перемешивая.
- 6
Шаг 6
Из кастрюли достаньте курицу, бульон процедите и перелейте в чистую кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Отварную курицу разделите на куски.
- 8
Шаг 8
Бульон поставьте на средний огонь, посолите по вкусу и доведите до кипения. Картофель порежьте соломкой и выложите в бульон. Варите в течение 10 минут.
- 9
Шаг 9
Капусту порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Варите в течение 10 минут. Если у вас капуста молодая, добавляйте ее в щи вместе с картошкой.
- 10
Шаг 10
Выложите в кастрюлю курицу. Доведите все до кипения и варите еще 3-5 минут.
- 11
Шаг 11
Добавьте в щи зажарку, лавровый лист и перемешайте. Варите еще 5 минут.
- 12
Шаг 12
Снимите щи с огня, добавьте нарезанную зелень, перемешайте и дайте постоять 5 минут.
- 13
Шаг 13
Щи с курицей готовы.