Щи с белыми грибами

Описание

Национальное блюдо в народе известно как щи. Можно сказать, это обычный суп из капусты, но не только капуста является главным ингредиентом в щах. От вас потребуется время (целые сутки), дровяная печь или мультиварка, чтобы максимально точно повторить технологию приготовления

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   В большой миске смешайте мелко натертый ржаной хлеб, грибы, бруснику, лук, чеснок и соль. Оставьте на пару часов настаиваться в прохладном месте.

2. 2

   Шаг 2

   Готовим бульон. Репчатый лук и морковь слегка обжарьте на сковороде. Говяжью голень залейте водой, затем добавьте обжаренные овощи, лавровый лист и перец. Варите в течение 8-10 часов на слабом огне.

3. 3

   Шаг 3

   Капусту и другие ингредиенты добавьте в крепкий говяжий бульон. Оставьте томиться в печи или мультиварке, выбрав режим «Подогрев» (10-12 часов).

4. 4

   Шаг 4

   На следующий день щи можно подавать. В готовый суп выложите говядину и кинзу. Подавайте суп со сметаной.