Щи постные
Описание
Сытный и ароматный суп. Этот вкусный и сытный суп готовится не сложнее гречневого или куриного. Звезда блюда – это капуста. Тут можно использовать квашеную или свежую. Щи можно варить на мясном бульоне (куриные, свиной, говяжий) или на овощном (на воде). Суп подают горячим, но перед этим ему нужно время, чтобы настояться
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Очистите лук и нарежьте его кубиком, нарежьте небольшими кусочками сельдерей, а перец чили нарежьте тонкими кружочками. В кастрюлю налейте масло и разогрейте его, выложите овощи и обжарьте их 3-5 минут.
- 2
Шаг 2
2. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке, добавьте в кастрюлю к остальным овощам.
- 3
Шаг 3
3. Нашинкуйте капусту и выложите ее спустя 5-6 минут в кастрюлю.
- 4
Шаг 4
4. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте кубиками, добавьте к остальным овощам.
- 5
Шаг 5
5. Очищенную тыкву нарежьте такими же кусочками, как и кабачки, добавьте в кастрюлю.
- 6
Шаг 6
6. Очистите картошку и нарежьте ее кубиками, добавьте картофель после тыквы.
- 7
Шаг 7
7. Перемешайте овощи и залейте их водой или овощным бульоном до самого верха кастрюли.
- 8
Шаг 8
8. Отправьте кастрюлю на огонь, варите после закипания на слабом огне около 40-60 минут, проверьте мягкость овощей.
- 9
Шаг 9
9. По вкусу посолите щи. Выключайте, накройте крышкой, дайте щам настояться около 1 часа. Подавайте их с зеленым луком и чили.