Щи по-домашнему
Описание
Сколько хозяек — столько и рецептов приготовления щей. Это блюдо часто готовят в каждой семье, и на каждое время года — свой рецепт, не так ли? Вот и я расскажу, Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Обычно бульон для щей варят из мяса на косточке, я же буду готовить его немного по-другому. Помоем мясо и нарежем его небольшими кусочками, примерно по 1.5-2 см.
- 2
Шаг 2
И обжарим мясо на хорошо разогретой с ложкой растительного масла сковороде. Обжариваем до легкой румяной корочки. Затем перекладываем мясо в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды (примерно 0,5 л) и варим почти до готовности. Минут 25 точно.
- 3
Шаг 3
А пока очистим необходимые нам для приготовления щей овощи.
- 4
Шаг 4
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
- 5
Шаг 5
Шинкуем капусту.
- 6
Шаг 6
Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем четвертькольцами, а болгарский перец нарежем небольшими полосками.
- 7
Шаг 7
Тушим на сковороде под крышкой морковь, лук и перец с ложкой растительного масла.
- 8
Шаг 8
Когда мясо у нас достигло желаемой степени готовности, добавим к нему картофель, и капусту, и чайную ложечку соли. И доливаем кипятка примерно 1,5 литра.
- 9
Шаг 9
Картофель и капуста сварились? Добавим тушеные овощи.
- 10
Шаг 10
Добавляем черный перец и лавровый лист, и пусть щи покипят минут 5.
- 11
Шаг 11
Попробуем щи, если надо — добавим соль. И добавляем мелко нарезанную зелень. Выключаем огонь под кастрюлей, и даем щам настояться хотя бы минут 5.
- 12
Шаг 12
Вот и все, вкусные щи по-домашнему готовы.