Щи
Описание
Суп готовится просто и быстро. Щи "Петровские" — это очень ароматное и сытное первое блюдо, которое, должно быть, знакомо каждому ещё из детства. Не поленитесь, изучите рецепт, Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Грибы проварите в замоченной воде минут 15, отделите их от жидкости, но ее обязательно приберегите на потом. Все ингредиенты для щей измельчите.
- 2
Шаг 2
Грибы обжаривайте на сковороде в течении 10 минут. Тем временем мясо поставьте на огонь медленно вариться где-то час (для бульона).
- 3
Шаг 3
Добавьте к грибами лук с морковью, обжаривайте до прозрачности лука.
- 4
Шаг 4
К полученной смеси добавьте свежую капусту и грибной бульон. Тушите на небольшом огне минут 20.
- 5
Шаг 5
Добавьте квашеную капусту в сковороду. Через пару минут добавьте 3 ложки томатной пасты и тушите все еще 20 минут.
- 6
Шаг 6
Сваренное мясо извлеките из бульона и нарежьте кусочками. Добавьте мясо обратно, туда же — тушеную смесь овощей и грибов, картофель и специи, варите на медленном огне примерно полчаса.
- 7
Шаг 7
На следующий день щи будут даже еще вкуснее. Приятного!