Щи из щавеля с крапивой
Описание
Суп готовится просто и быстро. В среднем суп на курином бульоне готовится около 1,5 часов. Если вы постничаете, то приготовить щи из щавеля с крапивой можно и без яиц, на овощном бульоне. Этот суп очень легкий и вкусный, но в то же время он сытный. Отлично сочетается со сметаной и по вкусу напоминает борщ со щавелем Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Если вы готовите постный суп, то яйца и бульон не нужны. Бульон должен быть овощным, а в классическом варианте для приготовления этого супа нужен куриный бульон. Отвариваем яйца вкрутую, тем временем готовим бульон.
- 2
Шаг 2
2. Перед нарезанием крапивы ошпарьте ее кипятком, чтобы та перестала "кусаться".
- 3
Шаг 3
3. Затем мелко ее нарезаем.
- 4
Шаг 4
4. Затем промываем щавель, его тоже шинкуем.
- 5
Шаг 5
5. Нарезаем картофель кубиками, отправляем его в бульон. Солим и приправляем по вкусу, варим на среднем огне.
- 6
Шаг 6
6. Мелко нарезаем лук и морковь, отправляем их в бульон.
- 7
Шаг 7
7. Когда картофель будет почти готов, отправляем к нему нашу зелень.
- 8
Шаг 8
8. И в самом конце отправляем нарезанные мелко отваренные вкрутую яйца. Доводим до готовности и снимаем с огня. Даем настояться около 15 минут.
- 9
Шаг 9
9. Перед подачей добавляем сметану (по вкусу).