Щи из щавеля с капустой
Описание
Суп готовится просто и быстро. На обед всегда на столе должен быть суп, так заведено в нашей семье. А семья большая, поэтому чуть ли не каждый день приходится варить первое блюдо. Ну, и вариантов, соответственно, много. Предлагаю вам приготовить вкусные щи со щавелем. Ведь щи должны быть с кислинкой. А когда нет квашеной капусты, щавель ее нам и заменит. Получится и вкусно, и полезно. Рецепт приготовления щей из щавеля с капустой довольно простой, убедитесь в этом сами Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Щи будем готовить на курином бульоне, поэтому первым делом сварим курицу. Бульона нам понадобится 2.5 литра. Когда курица сварится, достанем ее из бульона, бульон процедим и доведем до кипения.
- 2
Шаг 2
Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в бульон.
- 3
Шаг 3
Свежую капусту мелко нарезаем и тоже отправляем в бульон, когда картофель уже будет в состоянии полуготовности.
- 4
Шаг 4
Чистим лук и морковь. Морковь натираем на терке, а лук просто мелко нарезаем.
- 5
Шаг 5
Слегка обжарим лук и морковь на растительном масле.
- 6
Шаг 6
Щавель тщательно промываем и мелко нарезаем.
- 7
Шаг 7
Остальную зелень моем и тоже мелко нарезаем. Способ нарезки - произвольный.
- 8
Шаг 8
Снимаем куриное мясо с косточек, нарезаем его кусочками.
- 9
Шаг 9
Отправляем мясо и обжаренные лук с морковью в кастрюлю. Варим минут 5. Добавим немного соли.
- 10
Шаг 10
Теперь добавляем щавель. После того, как щи закипят, добавляем остальную зелень и перец. Пробуем на соль, добавляем если нужно, по вкусу. Даем щам покипеть минут 5 — и убираем их с огня. Пусть настоятся еще минут 10.
- 11
Шаг 11
Очищенное и нарезанное на кусочки вареное яйцо добавляем уже непосредственно в тарелки.