Щи из квашеной капусты с пшеном
Описание
Суп готовится просто и быстро. Щи готовятся просто, получаются ароматными и очень вкусными. Безусловно, это блюдо для любителей квашеной капусты. Легкая кислинка придает пикантность блюду. Если у вас капуста очень кислая, то следует добавить сахар и проблема будет решена. Бульон здесь подойдет любой, причем, чем жирнее он будет, тем вкуснее получатся щи. Мясо из бульона обязательно добавьте в кастрюлю со щами Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления щей.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю налейте бульон и выложите квашеную капусту. Поставьте на плиту и варите 25-30 минут до мягкости капусты.
- 3
Шаг 3
В это же время картофель очистите, помойте и нарежьте. Выложите в другую кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.
- 4
Шаг 4
Морковь и репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом.
- 5
Шаг 5
Слегка припустите овощи, не зажаривая их.
- 6
Шаг 6
После выложите в кастрюлю с квашеной капустой.
- 7
Шаг 7
На этом этапе можно добавить лавровый лист, соль и перец по вкусу.
- 8
Шаг 8
Пшено хорошо помойте и залейте кипятком, перемешайте и кипяток слейте. Это делается для удаления горечи из пшена. После выложите в щи.
- 9
Шаг 9
Когда пшено, квашеная капуста, морковь и лук будут готовы, добавьте в кастрюлю отварной картофель.
- 10
Шаг 10
В готовые щи добавьте нарезанную зелень укропа или петрушки.
- 11
Шаг 11
Щи с квашеной капустой и пшеном готовы. Подавайте к столу.