Щи из курицы

Описание

Наваристое первое блюдо. Этим рецептом поделилась со мной бабушка мужа. И всегда, когда я готовлю эти щи, ему удается перенестись в детство и почувствовать его на вкус. Рекомендую попробовать сварить такие щи, вы не пожалеете Разлейте по тарелкам и подавайте.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Промойте и очистите курицу.

2. 2

   Шаг 2

   Поставьте кастрюлю с холодной водой. Отправьте в нее курицу, очищенную луковицу и одну морковь. Варите бульон до полной готовности курицы. Время от времени снимайте пенку с бульона.

3. 3

   Шаг 3

   Промойте и зачистите овощи. Капусту нашинкуйте тонкими полосками, морковь натрите на терки, а лук порежьте мелким кубиком.

4. 4

   Шаг 4

   Картофель так же промойте, почистите и порежьте кубиком. А с помидор снимите кожицу и также нарежьте.

5. 5

   Шаг 5

   На разогретую с маслом сковороду отправьте обжариваться лук до полупрозрачности, а следом отправьте морковь, помешивая обжаривайте все 1-2 минуты. К луку с морковью отправьте помидор и сахар. Все хорошо перемешайте и оставьте на среднем огне тушиться 2-3 минуты. После этого готовую зажарку снимите с огня.

6. 6

   Шаг 6

   Достаньте сваренную курицу, отделите мясо от кости и нарежьте средними кубиками. Овощи также достаньте из бульона, они больше не понадобятся.

7. 7

   Шаг 7

   Кастрюлю с бульоном поставьте на огонь, отправьте в него картофель и доведите до кипения. После того, как суп закипит, отправьте в него капусту, а спустя пару минут - зажарку. Доведите бульон до вкуса, добавьте соль и перец, варите до тех пор, пока не будет готов картофель.

8. 8

   Шаг 8

   Последним этапом в щи добавьте лавровый лист и отваренное куриное мясо. Отставьте щи с огня и дайте настоятся в течение 10-15 минут.

9. 9

   Шаг 9

   Готово. Подавайте с зеленью.