Щи из крапивы
Описание
Сытный и ароматный суп. Крапива – весьма ценное растение, в ней содержатся витамины К, В, С, поэтому щи из крапивы получатся очень полезными и питательными. Щи из крапивы – это по-настоящему весенний витаминный рецепт! Если у вас нет свежего щавеля, замените его консервированным Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты для щей. Крапиву берите только в перчатках! Промойте ее тщательно, дайте стечь воде, также поступите и с другой зеленью. Очистите овощи. Сварите яйцо вкрутую.
- 2
Шаг 2
2. Разогрейте маргарин, обжарьте на нем муку до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
3. Порежьте кубиками или соломкой морковь и лук.
- 4
Шаг 4
4. Воду или бульон для супа доведите до кипения, посолите, поперчите. Забросьте порезанные овощи и коренья, варите 20 минут.
- 5
Шаг 5
5. Порежьте не слишком тонко крапиву, щавель, лук и укроп.
- 6
Шаг 6
6. Добавьте спассерованную муку, всю зелень. Уберите корень петрушки из бульона. Проварите пару минут. Дайте настояться щам минут 15.
- 7
Шаг 7
7. Готовые щи разлейте по тарелкам, добавьте сметанe и по половинке яйца на порцию.