Щавелевый суп с сельдереем
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовить щавелевый суп с сельдереем можно как на любом мясном бульоне, так и на воде. Получится прекрасный постный вариант. Щавель можно использовать свежий, а в зимний период замороженные листья. В любом случае будет вкусно. Рецепт простой, а вкус вас порадует. Берите рецепт на заметку Суп готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Мясо промойте, переложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите воду до кипения. Затем снимите пену, огонь убавьте и варите при слабом кипении до полной готовности. Готовый бульон процедите, мясо отделите от костей и верните обратно в кастрюлю.
- 3
Шаг 3
Когда бульон вновь закипит, добавьте нарезанный кубиками картофель.
- 4
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло, выложите нарезанный кубиками лук и тертую морковь. Готовьте овощи до мягкости.
- 5
Шаг 5
Затем добавьте нарезанные стебли сельдерея.
- 6
Шаг 6
Готовьте все вместе еще около 5 минут, после чего отправьте содержимое сковороды в кастрюлю.
- 7
Шаг 7
Щавель промойте, обсушите и измельчите ножом.
- 8
Шаг 8
Когда картофель будет готов, добавьте в кастрюлю щавель. Отрегулируйте на соль и после закипания снимите кастрюлю с огня.
- 9
Шаг 9
Дайте супу настояться еще 10-15 минут и можно подавать его к столу.
- 10
Шаг 10
Готовый щавелевый суп украсьте половинкой вареного яйца по желанию и зеленью. Можно добавить сметану.