Щавелевый суп с курицей
Описание
Сытный и ароматный суп. Суп из щавеля, да на курином бульоне, да с кусочками куриного мяса -вкуснотища, вы не находите? Я люблю блюда из щавеля (и готовить, и дегустировать). Мне нравятся разные варианты супов со щавелем, и вся моя семья с удовольствием обедает ими. Готовится суп легко, щавель придает супу некоторую пикантную кислинку, и суп получается очень вкусным. Рецепт приготовления щавелевого супа с курицей перед вами, готовьте. Я надеюсь, что результат вас порадует
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом варим бульон из курицы. Заливаем куриные ножки 2,5-3 л. воды, варим минут 30-40, сняв пену при закипании. Готовое мясо можно вынуть из супа.
- 2
Шаг 2
Очистим картофель, нарежем его небольшими кубиками. Добавляем в бульон.
- 3
Шаг 3
Тщательно промоем рис, добавим его в суп вслед за картофелем. Посолим.
- 4
Шаг 4
Щавель тщательно промываем под проточной водой.
- 5
Шаг 5
Измельчаем его и остальную зелень (если хотите добавить) произвольно.
- 6
Шаг 6
В сковороде разогреваем растительное масло, добавляем нарезанный щавель. Тушим на небольшом огне, помешивая, минут 8-10.
- 7
Шаг 7
Моем и мелко нарезаем зеленый лук.
- 8
Шаг 8
Отправляем лук и тушеный щавель в суп.
- 9
Шаг 9
Яйца вбиваем в небольшую миску, добавляем к ним пару ложек воды, взбиваем венчиком или вилкой.
- 10
Шаг 10
Помешивая суп, вливаем струйкой взбитые яйца. Варим после закипания минуты 3. Добавляем перец, пробуем суп. Если надо, добавим соль. Добавляем кусочки куриного мяса, доводим до кипения и убираем с огня.
- 11
Шаг 11
Даем супу настояться минут 10, после чего подаем к столу со сметаной или майонезом, кому как нравится. Можно добавить зелень.