Щавелевый суп с говядиной

Описание

Идеально для обеда. Щавель в этом рецепте используется свежий, но его можно заменить и сушеным. Вместо говядины можно использовать свинину или курицу. Суп не только вкусный, освежающий, но еще и полезный, потому как в щавеле содержится витамин С. Особой популярностью блюдо пользуется весной или летом

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Очистите лук с морковью, затем нарежьте мелко лук, а морковь измельчите на крупной терке.

2. 2

   Шаг 2

   В сковороду добавьте сливочное масло и растопите, обжарьте лук и морковь до мягкости.

3. 3

   Шаг 3

   В кастрюлю налейте бульон и доведите его до кипения, а тем временем очистите, вымойте и нарежьте кусочками картофель.

4. 4

   Шаг 4

   После закипания бульона выложите в кастрюлю картофель, готовьте 7 минут после закипания.

5. 5

   Шаг 5

   Добавьте в кастрюлю поджарку и мясо, а также сваренные вкрутую куриные яйца (предварительно нарезанные кусочками).

6. 6

   Шаг 6

   Убедитесь, что овощи уже готовы, и снимите кастрюлю с огня. Вымойте и крупно нарежьте щавель, добавьте его в кастрюлю, выдавите сок одного лимона, по вкусу посолите и поперчите.

7. 7

   Шаг 7

   Закройте суп крышкой и оставьте на пару минут. Подавайте суп со сметаной.