Сербская мясная чорба
Описание
Суп готовится просто и быстро. Суп очень прост в приготовлении, но в тоже время обладает особенным вкусом. В чорбу можно добавлять абсолютно разное мясо, но мне по вкусу телятина. Внимание, следуйте рецепту! Не забудьте в конце добавить жаренную муку с паприкой, это придаст особый пикантный аромат вашему блюду. Пошаговый рецепт приготовления сербской мясной чорбы представлен ниже и подкреплен фотографиями Разлейте по тарелкам и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ножом удалите с телятины все прожилочки и участки с салом , затем нарежьте небольшими кусочками
- 2
Шаг 2
Измельчаем луковицу
- 3
Шаг 3
Нарезаем кубиками сельдерей.
- 4
Шаг 4
Подогреваем на сковородке масло. Выкладываем на нее лук и телятину, слегка обжариваем, солим. Делаем маленький огонь, тушим пол часа.
- 5
Шаг 5
Добавляем на сковороду сельдерей. Тушим до готовности.
- 6
Шаг 6
Мелко нарезаем зелень.
- 7
Шаг 7
Картофель и морковку нарезаем кубиками. Высыпаем все в кастрюлю, заливаем горячей кипяченой водой. Ждем пока закипит.
- 8
Шаг 8
Добавляем в нашу кастрюлю заранее обжаренную телятину. Варим еще 15-20 минут.
- 9
Шаг 9
Теперь высыпаем в кастрюлю зелень.
- 10
Шаг 10
Финальный этап. Обжариваем на сковороде муку. Добавляем к муке паприку. Следите, чтобы не образовывались комочки.
- 11
Шаг 11
Помещаем муку с паприкой в кастрюлю. Варим еще 20 минут, чтобы удалить мучной привкус в супе. После приготовления, для необходимого результата, рекомендуется настоять чорбу еще 30 минут.
- 12
Шаг 12
Чорба готова!