Селедочный чизкейк
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Сегодня я расскажу вам, Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготовьте продукты. Количество майонеза я не указываю, возьмите столько, сколько вы обычно используете в шубу, но учитывайте, что не все слои перемазывать нужно. Отварите овощи, яйца, остудите и очистите.
- 2
Шаг 2
2. Селедку разделайте, чтобы осталось только филе без косточек, его порежьте кубиками. Лук очистите и мелко порежьте, замаринуйте в смеси сахара, уксуса и воды. Количество воды на глаз, только чтобы покрыло лук. Можно положить щепотку соли, но я люблю когда лук сладковатый, поэтому добавляю только сахар.
- 3
Шаг 3
3. Для сборки торта нам понадобятся две формы разного диаметра, 20 и 21 см (у меня один 19, другой 21, главное, чтобы не больше была разница). Дно и бортики смажьте растительным маслом. Вставьте кольцо меньшего диаметра, бортики также смажьте маслом.
- 4
Шаг 4
4. Картофель натрите на крупной терке. Распределите его по донышку, посолите. Майонез смешайте с пастоподобным сыром, смажьте картофельный слой.
- 5
Шаг 5
5. Далее слой маринованного лука, потом селедочный.
- 6
Шаг 6
6. Далее слой тертых яиц и майонезно-сырный соус.
- 7
Шаг 7
7. Морковь натрите на крупной терке, распределите. Посолите, поперчите. Этот слой смазывать не нужно. Уберите заготовку в холодильник.
- 8
Шаг 8
8. Теперь залейте желатин теплой водой, оставьте на 10 минут набухнуть, прогрейте до 60 градусов. Перемешайте до растворения. Если у вас в инструкции к желатину написано по-другому, сделайте, как положено.
- 9
Шаг 9
9. Очищенную свеклу порубите крупно и сложите в чашу комбайна. Добавьте соли и включите машинку на пару минут.
- 10
Шаг 10
10. В свекольное пюре добавьте пастоподобный сыр 150 г, снова включите машинку на минутку.
- 11
Шаг 11
11. Последним добавьте желатин, еще раз взбейте, масса готова.
- 12
Шаг 12
12. Достаньте из холодильника заготовку, осторожно снимите внутреннее кольцо.
- 13
Шаг 13
13. Залейте сырно-свекольной массой бока и верх тортика. Действуйте очень осторожно, чтобы не нарушить слои. Разровняйте лопаткой. Уберите селедочный чизкейк в холодильник минимум на 2 часа, а лучше 3-4.
- 14
Шаг 14
14. Не спешите отстегивать кольцо, сначала пройдитесь ножом по кольцу, чтобы отделить от стенок чизкейк. Потом снимите кольцо. Селедочный чизкейк готов!
- 15
Шаг 15
15. Украсьте его, как вам нравится, я использовала молоденькую свекольную ботву. Порежьте порционно и удивляйте гостей необычно формой и вкусом!