Селедка под шубой с яйцом
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Самая популярная версия этого традиционного салата. Не буду претендовать на то, что мой рецепт самый лучший, но то, что будет вкусно — гарантирую! Готовить салат совершенно не сложно, а набор необходимых ингредиентов самый простой. Всегда для застолья готовлю селёдку под шубой с яйцом, белок у меня идёт в салат, а желтком я украшаю. Салат получается очень вкусный, нежный и аппетитный. Надеюсь и вам понравится этот вариант Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку. Овощи и яйца отварите заранее. Дайте остыть. Селёдку можете взять в виде готового филе. У меня рыба целиком.
- 2
Шаг 2
Если вы используете не филе сельди, а селёдку целиком, то необходимо её очистить от кожи, выпотрошить и отделить филе от костей, тщательно удаляя все мелкие косточки. Затем нарежьте филе небольшими кубиками. Лук так же нарежьте кубиками, залейте кипятком на 2-3 минуты, а затем откиньте на сито и дайте стечь воде.
- 3
Шаг 3
Свеклу, морковь и картофель натрите на крупной тёрке.
- 4
Шаг 4
Варёные яйца разделите на желтки и белки. Белки натрите на тёрке с крупными отверстиями, а желтки на мелкой тёрке.
- 5
Шаг 5
Салат традиционно выкладывают слоями. Я буду использовать обычную глубокую форму, но можно выложить салат при помощи кулинарного кольца или просто на плоскую тарелку. Первым слоем выложите картофель. Посолите, поперчите и смажьте майонезом.
- 6
Шаг 6
Далее выложите селёдку.
- 7
Шаг 7
На селёдку выложите равномерно лук, посолите, поперчите и смажьте майонезом.
- 8
Шаг 8
На лук выложите тёртую морковь. Посолите и смажьте майонезом.
- 9
Шаг 9
Следующим слоем идут белки. Белки посолите и смажьте майонезом.
- 10
Шаг 10
Последним слоем идёт свекла. Посолите и смажьте свеклу майонезом.
- 11
Шаг 11
Селёдка под шубой с яйцом готова. Дайте салату охладиться и пропитаться не менее 3 часов в холодильнике, а перед подачей посыпьте верх желтком.
- 12
Шаг 12
Можно украсить салат зеленью или так, как подскажет ваша фантазия. Салат получается очень вкусным, нежным, сытным и праздничным! Многие семьи обязательно готовят салат "Сельдь под шубой" на праздники и это неудивительно — блюдо достойно любого праздничного стола!