Сапсо
Описание
Идеально для обеда. Это блюдо корейской кухни придется по вкусу всем, кто любит легкие и пикантные супы. Рецепт приготовления Сапсо довольно прост, так что даже новичок на кухне без труда с ним справится. Главный его секрет в предварительном мариновании мяса, так что обязательно запаситесь временем для этого Подавайте суп горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом вымойте и обсушите мясо, нарежьте небольшими кусочками и выложите в глубокую мисочку. Добавьте немного соли, сахара, черного и красного перца. Пропустите через пресс чеснок и все как следует перемешайте. Уберите мясо в холодильник примерно на часик, чтобы оно хорошо промариновалось.
- 2
Шаг 2
2. На сковороду с толстым дном выложите мясо и обжарьте на среднем огне около 7-10 минут. Обратите внимание, что в этот простой рецепт Сапсо масло мы не используем.
- 3
Шаг 3
3. Тем временем очистите и нарежьте небольшими брусочками морковь.
- 4
Шаг 4
4. Выложите на сковороду к мясу и продолжайте обжаривать еще минут 10.
- 5
Шаг 5
5. Измельчите капусту, очистите и нарежьте лук. Выложите на сковороду минут на 5-7, периодически помешивая.
- 6
Шаг 6
6. Переложите обжаренные овощи с мясом в сотейник или кастрюлю. Добавьте 1-1.5 литра воды. Доведите до кипения, уберите огонь до минимума и томите около 25 минут.
- 7
Шаг 7
7. Возьмите немного бульона и добавьте муку. Размешайте до полного растворения муки и вылейте в кастрюлю. Доведите снова до кипения и сразу после можно снимать с огня.
- 8
Шаг 8
8. Классический рецепт Сапсо предполагает подачу супа вместе с рисом, отваренным отдельно.