Самый вкусный борщ
Описание
Это блюдо — изюминка украинской кухни, которую знают, наверное, во всем мире. Несмотря на убеждение о том, что у каждой хозяйки свой неповторимый борщ, я хочу поделиться с вами вариантом, который наверняка станет вашим любимым. Сам процесс нельзя назвать сложным, так что даже молодые и неопытные кулинары могут смело попробовать свои силы. Запоминайте рецепт Подавайте с зеленью и сметаной.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Вот необходимый нам набор ингредиентов чтобы приготовить классический борщ на мясном бульоне.
- 2
Шаг 2
Для начала необходимо сварить мясной бульон. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте лавровый лист. После закипания уберите огонь до минимума и варите до мягкости мяса (время зависит от того, какое именно мясо вы выбрали). Аккуратно достаньте его из бульона после готовности.
- 3
Шаг 3
Бульон при желании процедите. Подсолите по вкусу и выложите нарезанный кубиками картофель. Варите около 10-12 минут.
- 4
Шаг 4
Лук с морковью очистите, измельчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
- 5
Шаг 5
В кастрюлю с бульоном выложите обжаренные овощи и мелко нашинкованную капусту.
- 6
Шаг 6
На сковороду тем временем налейте еще немного масла и выложите тертую свеклу. Обжарьте пару минут и добавьте уксус. Тушите еще минут 5, а после выложите томатную пасту. Томите на медленном огне еще 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
В бульон выложите мясо, предварительно нарезав его порционными кусочками, и свеклу.
- 8
Шаг 8
По вкусу добавьте соль, перец, сахар и чеснок. Варите еще минут 7-10 до готовности картофеля. После снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчасика настояться. Перед подачей можно добавить зелень и сметану. Борщ готов!