Салаты с рыбой и морепродуктами
Описание
Такой рецепт приготовления салатов с рыбой и морепродуктами станет отличным дополнением к праздничному столу. Блюдо достойное ресторанного меню может быть сделано без лишних хлопот и особых кулинарных умений
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Перед вами набор необходимых ингредиентов. Все их можно использовать в этот простой рецепт салатов с рыбой и морепродуктами или же компоновать их по вкусу.
- 2
Шаг 2
2. Для приготовления заправки необходимо соединить около 70 миллилитров оливкового масла с горчицей и соком лимона. Добавить немного соли и перца по вкусу, как следует перемешать заправку до однородности.
- 3
Шаг 3
3. Очистить луковицу и измельчить. Помидоры вымыть, обсушить и также мелко нарезать. Очистить сладкий перец (можно предварительно его обжарить на огне) и измельчить. В глубоком салатнике соединить ингредиенты и добавить заправку. Как следует все перемешать и оставить, пока будут готовиться другие ингредиенты.
- 4
Шаг 4
4. Креветки сварить в подсоленной воде, при желании добавив перец горошком или лавровый лист.
- 5
Шаг 5
5. Филе семги обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла около 5-7 минут. Важно не пересушить семгу, иначе салаты с рыбой и морепродуктами в домашних условиях будут сухими.
- 6
Шаг 6
6. Также на сковороде обжарить мидии, пока они не раскроются, а затем аккуратно достать их из раковин. Немного остывшую рыбу измельчить.
- 7
Шаг 7
7. На низ тарелки для подачи выложить немного салата, порвав его руками.
- 8
Шаг 8
8. Овощи к этому времени уже пропитались заправкой.
- 9
Шаг 9
9. А дальше самая интересная часть процесса - сборка салата. С фасоли слить жидкость и добавить при желании к остальным ингредиентам.
- 10
Шаг 10
10. Перед подачей присыпать сверху немного свежей зелени, взбрызнуть соком лимона и оливковым маслом.