Салат
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Вьетнамская кухня привлекает к себе обилием ароматов, специй и вкусов. Этот салат готовится со стеклянной рисовой вермишелью - фунчозой, которая отлично сочетается с овощами и рыбой. В данном салате я использую консервированный тунец в масле. Салат на выходе получается острый, кислый, ароматный. Остроту можно регулировать на свой вкус. Перец чили лучше использовать без зерен - это для тех, кто не очень любит остроту. Дайкон свободно можно заменить на редьку любого сорта Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
На крупной терке натрите дайкон и морковь.
- 2
Шаг 2
Влейте рисовый уксус и соевый соус, перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время пару раз перемешайте овощи. Потом овощи отожмите, маринад будет выступать основой заправки.
- 3
Шаг 3
Фунчозу залейте крутым кипятком и оставьте на 10-15 минут. Затем слейте полностью жидкость.
- 4
Шаг 4
Готовим заправку. Натрите на мелкой терке корень имбиря и мелко нарежьте перец чили на свой вкус. У меня острый сухой перец.
- 5
Шаг 5
Влейте кунжутное масло, соевый соус, черный перец, выдавите сок лимона и влейте маринад с овощей. Все перемешайте.
- 6
Шаг 6
В салатнике смешайте фунчозу, овощи и заправку. Все тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
По желанию можно еще добавить зеленый лук и любую зелень по вкусу.
- 8
Шаг 8
Салат выложите на блюдо, а сверху распределите кусочки консервированного тунца.