Салат
Описание
Свёкла прекрасно сочетается с разнообразными орехами, коих сейчас на прилавках магазинов имеется великое множество. Так зачем ограничиваться только грецкими? Когда-то, действительно, других было не достать, но сегодня можно приготовить вкусный салат из свёклы, например, с фисташками. То-то гости удивятся
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свёклу моем и чистим щеточкой. «хвостики» не срезаем — если это сделать, большая часть витаминов при варке уйдет в воду, а нам это совсем не нужно.
- 2
Шаг 2
Отрезаем ботву, заворачиваем свёклу в фольгу и запекаем в духовке до готовности (проверяем, втыкая острый нож — если входит легко, значит свёкла готова). Можно свёклу, конечно, по старинке отварить, но тогда она будет «мокрая» и не такая ароматная.
- 3
Шаг 3
Пока запекается свёкла, измельчаем фисташки ножом или в ступке. Можно воспользоваться готовыми фисташковыми хлопьями.
- 4
Шаг 4
Готовую свёклу остужаем и очищаем от кожуры.
- 5
Шаг 5
Режем — тонкими ломтиками или нарочито небрежными дольками, как больше нравится.
- 6
Шаг 6
А вот козий сыр желательно порезать как можно тоньше — почти прозрачными лепестками, чтобы он таял во рту. Хотя мужчинам, как показывает практика, больше нравятся кусочки поувесистее;)
- 7
Шаг 7
Свёклу выкладываем на блюдо, сбрызгиваем оливковым маслом и лимонным соком, присыпаем солью и перцем. Поверх укладываем ломтики сыра и посыпаем все это чудо фисташками.