Салат со свеклой и рукколой
Описание
Минимум усилий — отличный результат. Основой этого салата является запеченная свекла, но ее я рекомендую заранее отварить, чтобы сэкономить время. Что касается остальных ингредиентов, тут всегда возможны варианты. Авокадо, орешки, сыр, зерна граната — все это придает особые нотки вкуса блюду. Кроме рукколы, отлично подойдет также шпинат или другая свежая зелень. Особое внимание хочу уделить заправке, она нереально вкусная и чудесно дополняет все ингредиенты Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Свеклу нарежьте средними кусочками и выложите на противень, застеленный фольгой или бумагой. Духовку разогрейте до 200 градусов. Соедините измельченный шалот с уксусом, маслом, медом, солью и перцем. Перемешайте все. 1-2 ложки заправки вылейте на свеклу и отправьте запекаться минут на 15.
- 2
Шаг 2
2. В глубокую мисочку выложите рукколу и шпинат. Добавьте зерна граната и орешки.
- 3
Шаг 3
3. Очистите и нарежьте небольшими кубиками авокадо, добавьте в салатник вместе с сыром.
- 4
Шаг 4
4. Останется только добавить свеклу, влить заправку и аккуратно все перемешать. Потрясающе вкусный и весьма необычный салат со свеклой и рукколой можно подавать.