Салат с языком и огурцом
Описание
Простое в приготовлении блюдо. Были времена, когда блюда из языка считались деликатесными и праздничными... Сейчас язык можно купить всегда и приготовить из него разные вкусные блюда. Но вот этот салат остается одним из моих самых любимых. Он очень простой, ингредиентов всего ничего, да и готовится легко. Правда подготовка языка займет некоторое время, но вариться-то он будет безо всяких усилий с нашей стороны. Рассказываю, Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Натираем языки смесью соли и сахара и оставляем на ночь в холодильнике.
- 2
Шаг 2
А вот теперь языки можно и отварить, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, чтобы она покрывала языки. Доводим до кипения, убираем пену и добавляем специи, лук и морковь. Варим на небольшом огне часа 1.5-2.
- 3
Шаг 3
Сваренный язык опускаем в холодную воду на несколько минут и затем очищаем.
- 4
Шаг 4
Нарезаем уже остывший язык.
- 5
Шаг 5
Перекладываем его в салатник.
- 6
Шаг 6
Нарезаем маринованные или соленые огурцы.
- 7
Шаг 7
Отправляем огурцы к языку. Добавим молотый черный перец и майонез.
- 8
Шаг 8
И перемешиваем. Салат готов!