Салат с уткой и рукколой
Описание
Минимум усилий — отличный результат. Нежное утиное мясо отлично дополняет по вкусу пряная руккола. Вы можете добавить и другие ингредиенты, которые не затмевают вкус основных продуктов: помидоры или огурцы, различные ягоды, мягкий сыр любого сорта и т.д Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Утиную грудку промойте и просушите бумажными салфетками. Острым ножом аккуратно нарежьте кожу полосками вдоль и поперек, не дорезая до мяса.
- 3
Шаг 3
Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него грудку кожей вниз. Именно в разогретое масло! Обжарьте 2 минуты и переверните на другую сторону. Обжарьте 4 минуты и заверните грудку в фольгу и оставьте на 8-10 минут, чтобы она "дошла". Помните, что мелкую грудку готовить нужно чуть меньше времени.
- 4
Шаг 4
Рукколу промойте в воде, стряхните с листьев лишнюю влагу и выложите ее на тарелку.
- 5
Шаг 5
Помидоры промойте в воде, вырежьте из них зеленые сердцевинки и нарежьте кружочками. Выложите между листьев рукколы.
- 6
Шаг 6
Утиную грудку извлеките из фольги и нарежьте слайсами. Выложите на тарелку. Посолите и поперчите, сбрызните маслом, оставшимся от жарки грудки.
- 7
Шаг 7
Подайте блюдо к столу сразу же после выкладывания нарезанной утиной грудки. Можно добавить немного ягод клюквы или смородины, малины.