Салат с треской горячего копчения

Описание

Минимум усилий — отличный результат. Такой салат можно изменять по своему вкусу: рукколу заменить другой свежей зеленью, например, салатом, а вместо трески взять копченую скумбрию или копченого лосося. Заправку с петрушкой можно использовать и для других овощных или смешанных салатов. Итак, смотрите, Можно сервировать сразу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Молодой картофель тщательно вымойте и отварите в кипящей воде до готовности, но не переварите. Готовый картофель обдайте холодной водой и нарежьте кружками.

2. 2

   Шаг 2

   В чашу блендера поместите все ингредиенты для заправки: мелко нарезанную петрушку, оливковое масло, воду, рисовый уксус, лимонный сок, тертый пармезан, мед, черный молотый перец и соль. Взбейте до образования однородной эмульсии.

3. 3

   Шаг 3

   Филе копченой трески разделите на небольшие кусочки.

4. 4

   Шаг 4

   Красный болгарский перец и огурец почистите, вымойте и нарежьте соломкой.

5. 5

   Шаг 5

   Рукколу вымойте, обсушите, порвите руками и уложите на дно салатной миски.

6. 6

   Шаг 6

   Добавьте картофель, кусочки копченой трески, болгарский перец, огурец, полейте заправкой и перемешайте.

7. 7

   Шаг 7

   Салат с треской горячего копчения готов. При подаче посыпьте салат обжаренными тыквенными семечками.