Салат с рукколой и яйцом пашот
Описание
По желанию красочный салат можно дополнить поджаренными ломтиками хлеба, гренками или сухариками, крекерами. Растительное масло допустимо заменить любым соусом по вашему вкусу, сметаной или классическим йогуртом
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Разрежьте часть пищевой пленки, получая два широких квадрата. Смажьте их растительным маслом и выложите в чашки, чтобы смазанная сторона была вверху. Вбейте в емкости по куриному яйцу.
- 3
Шаг 3
Вскипятите воду в кастрюле или ковше. Посолите яйца и поперчите, соберите края пищевой пленки и завяжите их, получая мешочки с яйцами. Опустите мешочки на 2 минуты в чуть кипящую воду. Главное — вода не должна кипеть, а просто подрагивать. Затем извлеките. Не оставляйте яйца в горячей воде, иначе они полностью сварятся.
- 4
Шаг 4
Промойте рукколу и выложите зелень на тарелку, срезая стебли.
- 5
Шаг 5
Промойте помидоры и нарежьте кружочками. Выложите на листья рукколы.
- 6
Шаг 6
Аккуратно отделите пищевую пленку и выложите яйца-пашот в тарелку.
- 7
Шаг 7
Очистите красный лук от шелухи и промойте в воде. Нарежьте овощ тонкими кольцами и добавьте к остальным ингредиентам. Сбрызните салат растительным маслом, посолите и поперчите.
- 8
Шаг 8
Подайте к столу теплым, разрезав яйца-пашот.