Салат с рукколой и персиками
Описание
Минимум усилий — отличный результат. Ниже я расскажу подробнее, Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Очистите персики от кожуры. Для этого помойте их, разрежьте пополам и залейте кипятком. Оставьте на 30 секунд, затем окуните в ледяную воду (можно добавить пару кубиков льда). После этого кожура легко снимается. Затем нарежьте их на ломтики средней толщины.
- 3
Шаг 3
Рукколу промойте и обсушите. Длинные хвостики можно оторвать. Выложите рукколу в тарелку.
- 4
Шаг 4
Добавьте персики.
- 5
Шаг 5
Для заправки смешайте оливковое масло с сиропом топинамбура и лимонным соком. Перемешайте до состояния однородной эмульсии. Добавьте сушёные итальянские травы, соль и чёрный молотый перец.
- 6
Шаг 6
Кедровые орехи подсушите в сковороде до золотистого цвета, затем разомните в крупную крошку.
- 7
Шаг 7
Полейте салат заправкой и сверху присыпьте кедровыми орехами.
- 8
Шаг 8
Салат с рукколой и персиками готов, приятного вам аппетита!