Салат с рукколой и кальмарами
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Сегодня выбрал только один вид морепродуктов – это кальмары. Хорошенько очищаю и промываю их, затем нарезаю кусочками и мариную, обжариваю кальмары на гриле (можно на сковороде). Рукколу можно заменить салатными листьями. Заправку для салата готовлю на основе лимонного сока и оливкового масла Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Кальмары очистите от кожуры, затем отрежьте щупальца, удалите внутренности и хорошенько вымойте.
- 2
Шаг 2
2. Разрежьте тушки на кусочки одинакового размера, вытрите их насухо салфетками.
- 3
Шаг 3
3. Переложите кусочки в миску и полейте оливковым маслом (1 чайная ложка), оставьте на 5 минут.
- 4
Шаг 4
4. Разогрейте гриль, выложите кальмары, прижмите их и обжаривайте несколько секунд, чтобы получилась красивая решетка.
- 5
Шаг 5
5. Вымойте рукколу, выложите её на плоскую тарелку, выложите кальмары. В другой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и цедру, полейте заправкой салат.