Салат с помидорами, говядиной-гриль и трюфельным маслом
Описание
Идеально подойдёт для повседневного стола. Говядину для салата не пережаривайте, средняя прожарка будет в самый раз! Приобретите себе бутылочку ароматного трюфельного масла. Это не самое дешевое удовольствие, но расходуется оно очень экономно и дарит вашим блюдам удивительный аромат и вкус Украсьте по желанию и подавайте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кусок говяжьей мякоти обжарьте на раскаленной сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.
- 2
Шаг 2
Заверните мясо в фольгу и выдержите минут 20.
- 3
Шаг 3
Разверните фольгу и нарежьте мясо тоненькими ломтикам.
- 4
Шаг 4
Салат промойте и очень хорошо просушите, как и черемшу. Нарвите крупно и выложите на блюдо.
- 5
Шаг 5
Сверху разложите ломтики говядины, тонко нарезанный лук, помидоры половинками, измельченную зелень черемши, каперсы. Сбрызните салат хорошим белым винным уксусом или лимонным соком и поперчите свеже молотым перцем.
- 6
Шаг 6
Для завершающего штриха сбрызните салат ароматным трюфельным маслом и тотчас же подавайте в сопровождении свежего хлеба и хорошего красного вина.