Салат с морскими гребешками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Морской гребешок – продукт деликатный и считается деликатесом. Он очень нежный, со сладковатым привкусом. Его обжариваю буквально по 30 секунд с каждой стороны. Он хорошо сочетается с другими морепродуктами, фруктами и салатами. Из него готовят супы, а также разные закуски Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Оба вида салата перекладываю в дуршлаг и промываю под струей холодной воды, после этого оставляю, чтобы стекла вода.
- 2
Шаг 2
2. Манго мою и очищаю, затем нарезаю фрукт мелкими кубиками.
- 3
Шаг 3
3. В кастрюлю наливаю сливки, отправляю на огонь, сразу после закипания добавляю манговое пюре и кубики манго, все время помешиваю и готовлю 1-2 минуты, по вкусу солю и перчу.
- 4
Шаг 4
4. Лайм тщательно мою, затем натираю с него цедру с помощью специальной терки (или обычной мелкой).
- 5
Шаг 5
5. В сотейник выжимаю сок целого фрукта и тщательно перемешиваю.
- 6
Шаг 6
6. На тарелку выкладываю высохшие листья салата, распределяю их.
- 7
Шаг 7
7. Гребешки хорошенько мою и вытираю насухо бумажной салфеткой, нарезаю их небольшими кусочками. Сковороду с оливковым маслом хорошенько разогреваю, на раскаленную поверхность выкладываю гребешки, обжариваю их в течение 1 минуты, в самом конце солю и перчу, добавляю цедру.
- 8
Шаг 8
8. Грейпфрут мою, разделяю на кусочки, снимаю белую пленку, нарезаю такими же кусочками, как и манго. Поверх салата выкладываю грейпфрут, гребешки и поливаю приготовленным соусом.