Салат с квиноа, бараньим горохом и помидорами
Описание
Минимум усилий — отличный результат. Салат с рисовой лебедой, нутом, помидорами черри, медом и мятой – блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. В рисовой лебеде содержится огромное количество белка, гораздо больше, чем в других зерновых культурах. Аминокислотный состав белков рисовой лебеды схож по составу с белками молока. Не зря индейцы называли квиноа «золотым зерном». Этот замечательный салат можно подавать как холодным, так и слегка теплым Можно сервировать сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Тщательно промыть лебеду, используя мелкое сито, поместить в кастрюлю среднего размера и добавить необходимое количество воды. Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой и уменьшить огонь до минимума. Варить, пока рисовая лебеда не впитает всю воду, приблизительно 20 минут. Убрать кастрюлю с огня и перемешать рисовую лебеду при помощи вилки. Дать ей остыть.
- 2
Шаг 2
2. Измельчить мяту. Крупно нарезать маслины. Нарезать помидоры черри. Выложить в миску рисовую лебеду, маслины и помидоры, перемешать.
- 3
Шаг 3
3. Добавить нарезанную мяту, перемешать и оставить в сторону.
- 4
Шаг 4
4. Отжать лимонный сок в маленькую миску. Добавить винный уксус и мед, посолить и поперчить по вкусу.
- 5
Шаг 5
5. Влить оливковое масло и перемешать все вместе. Заправка готова.
- 6
Шаг 6
6. Залить ею ингредиенты в миске и хорошо перемешать. Сразу же подавать салат.