Салат с куриными желудками
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Куриные потрошки можно приобрести в магазине уже очищенные. Однако не поленитесь хорошенько промыть и проверить исходный продукт. Даже крошечное пятнышко желчи может испортить целую тарелку салата. Будьте внимательны Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Промытые желудки залейте холодной водой на палец выше содержимого и доведите до кипения. Проварите пару минут, слейте в дуршлаг. Промойте желудки еще раз, залейте свежей водой, и сварите до готовности, посолив в процессе варки по вкусу. Готовые желудки охладите и нарежьте полосками.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте перьями, чеснок порубите не слишком мелко.
- 4
Шаг 4
Морковь натрите на корейской терке.
- 5
Шаг 5
Разогрейте масло в просторной сковороде или в воке. Выложите нарезанные желудки и обжарьте, помешивая, до золотистости.
- 6
Шаг 6
Добавьте лук, чеснок, сахар и приправу. Жарьте пару минут, помешивая.
- 7
Шаг 7
Добавьте морковь, перемешайте, чтобы морковь покрылась маслом и прогрейте еще пару минут.
- 8
Шаг 8
Влейте соевый соус, поперчите и хорошо перемешайте. Снимите с огня и влейте яблочный уксус. Еще раз перемешайте, при необходимости досолите салат. Оставьте под легким гнетом до полного остывания. Вкуснее дать салату настояться в холодильнике пару часов.
- 9
Шаг 9
При подаче посыпьте салат рубленой зеленью.