Салат с курицей и мандаринами
Описание
Салат готовится быстро и просто. Этот салат-коктейль с курицей и мандаринами станет прекрасным угощением к романтическому ужину для двоих. Сочный, питательный и легкий, он способен вскружить голову Салат готов к подаче.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Нам нужно замариновать масло для начала, а для этого, естественно, нам нужно сделать маринад. Для маринада нам понадобится мёд, соевый соус, подсолнечное масло, лимонный сок, орехи, соль, перец. В миске соединяем мёд, соевый соус, подсолнечное масло. Добавляем лимонный сок, перец, если надо соль по вкусу.
- 2
Шаг 2
С куриного бедра нужно снять кожу, и замариновать бедро в маринаде на протяжении 1 часа, время от времени переворачивая бедро.
- 3
Шаг 3
Посыпать замаринованное бедро со всех сторон молотыми орехами, завернуть в фольгу и запечь 25 минут при 190 °C.
- 4
Шаг 4
Тем временем натереть сельдерей на тёрке с маленькими отверстиями.
- 5
Шаг 5
Мандарины очистить от кожуры и плёнок — порезать кусочками.
- 6
Шаг 6
Яйца сварить, разделить на желтки и белки. Белки натереть на крупной тёрке, но легче будет их мелко порубить ножом.
- 7
Шаг 7
Майонез соединить с желтками и порезанным зелёным луком.
- 8
Шаг 8
Добавить в соус молотые орехи.
- 9
Шаг 9
Соединить сельдерей, яичные белки и ореховый соус.
- 10
Шаг 10
Сыр натереть на тёрке с маленькими отверстиями.
- 11
Шаг 11
Через 25 минут запекания бедра фольгу развернуть, полить бедро сверху оставшимся маринадом и подрумянить под грилем на протяжении 8-10 минут.
- 12
Шаг 12
Разделить остывшее бедро на небольшие волокна, стараясь разобрать бедро так, чтобы на каждом кусочке оказалась запечённая ореховая корочка.
- 13
Шаг 13
На дно порционного салатника уложить запечённое мясо и мандарины.
- 14
Шаг 14
Сверху — орехово-сельдереевую прослойку.
- 15
Шаг 15
Сверху щедро посыпать натёртым сыром.
- 16
Шаг 16
Для теста нам понадобится соединить молоко, соль, масло и воду в кастрюле, нагреть их до растворения, а затем соединить с мукой. И размешивать не снимая с огня 2-3 минуты. Должно поучиться однородное эластичное тесто. Дать остыть тесту 3-4 минуты и добавить 1 яйцо. Хорошо вмешать его в тесто.
- 17
Шаг 17
Для того,чтобы украсить салат в виде лебедя надо 150 г заварного теста на молоке поместить в кондитерский шприц с насадкой с маленьким круглым отверстием. Вместо шприца можно использовать целлофановый пакет с дырочкой.
- 18
Шаг 18
Выдавить тесто в форме крыльев, хвоста и шеи на пергамент. В качестве глаза использовать горошину чёрного перца. Выпекать 15-18 минут при 190 °C.
- 19
Шаг 19
Каждую порцию салата украсить в виде лебедя.