Салат с кольцами кальмара

Описание

Минимум усилий — отличный результат. Если у вас целая тушка (со щупальцами), то можете использовать щупальца для приготовления других блюд, например, обжарить во фритюре. Для этого салата лучше отказаться от них и использовать только кольца. Сегодня можно купить уже очищенные и нарезанные тушки, а можно почистить их самостоятельно. Кальмары очень хорошо идут со свежими овощами Можно сервировать сразу.

Инструкция

1. 1

   Шаг 1

   Кальмары у меня очищенные, мою их и нарезаю колечками.

2. 2

   Шаг 2

   В сотейник наливаю немного воды и довожу до кипения, затем выкладываю кальмаров и варю после закипания около 2 минут (до появления матового цвета), сразу после выкладываю их в дуршлаг.

3. 3

   Шаг 3

   Очищаю и мелко нарезаю шалот. В миску перекладываю кальмаров и поливаю их соком лайма, рыбным соусом, добавляю сахар, чили, кориандр. Перемешиваю все и оставляю на пару минут.

4. 4

   Шаг 4

   Тем временем мою и нарезаю тонко огурец, черри мою и разрезаю на 2 части.

5. 5

   Шаг 5

   Мою салатные листья и выкладываю их на блюдо, затем — овощи и поверх них кладу кальмаров. Поливаю оставшимся маринадом и подаю к столу.