Салат с киноа и курицей
Описание
Такой салат лучше всего подавать в порционных салатниках или креманках, украсив укропом и добавив сверху сыр. Вместо "Феты" можете взять любой рассольный сыр на свое усмотрение. Томаты черри можете заменить на плотный помидор, порезанный кубиком, а вместо маслин вполне подойдут оливки
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю насыпьте киноа и вымойте в теплой воде. Залейте крупу холодной водой в соотношении 1:2 и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и убавьте огонь до минимального. Закройте кастрюлю крышкой и варите в течение 15-20 минут до готовности. Вода должна полностью впитаться в киноа и стать рассыпчатой. Переложите ее в миску и полностью остудите.
- 3
Шаг 3
Куриную грудку вымойте, обсушите бумажным полотенцем и посолите. Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте. Положите куриную грудку и обжаривайте в течение 10 минут с каждой стороны. Курица должна полностью приготовиться и подрумяниться. Снимите с огня и полностью остудите.
- 4
Шаг 4
Репчатый лук очистите, сполосните и тонко нарежьте четвертушками. Положите в миску, добавьте лимонный сок, перемешайте и оставьте на 5 минут для маринования.
- 5
Шаг 5
Томаты черри вымойте, обсушите и разрежьте на половинки или четыре части. Выложите томаты в миску с киноа.
- 6
Шаг 6
Добавьте в миску с салатом маринованный лук.
- 7
Шаг 7
Маслины обсушите от жидкости и разрежьте пополам. Добавьте их в салат.
- 8
Шаг 8
Остывшую куриную грудку порежьте кубиком и добавьте в миску.
- 9
Шаг 9
Укроп сполосните, обсушите, мелко порежьте и добавьте в салат.
- 10
Шаг 10
Влейте растительное масло, посолите салат и перемешайте.
- 11
Шаг 11
Разложите салат с киноа и курицей по салатникам, выложите сверху кусочки феты и подавайте к столу.